Chipolatahotdogs met guacamole van broccoli
Laat je verrassen door dit gerecht dat populair is aan de overkant van de Atlantische Oceaan.
25 min
1109 kcal
7.5/10
Gang
Hoofdgerecht
Seizoen
Winter
Lente
Zomer
Herfst
Tags
Snel en makkelijk
Vlees
Ingrediënten
- Chipolata 4 g
- Broccoli 0,5 st
- Wortels 150 st
- Rode ui 1 st
- Erwtjes 100 g
- Citroen 1 st
- Afbakbroodjes 4 st
- Komijn 0,5 tl
- Paprikapoeder 0,5 el
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 200°C en bak de broodjes af volgens de instructies op de verpakking. Bak de chipolata's op een zacht vuurtje, in een braadpan met 1 el olijfolie.
- Verdeel de broccoli in roosjes. Snijd de steeltjes en de geschilde stronk in kleine blokjes. Kook alles 7 min in een grote kookpot gezouten water. Spoel de erwtjes onder warm water, voeg ze toe, breng opnieuw aan de kook en giet na 1 min kooktijd af. Laat de groenten in ijskoud water schrikken, zo stopt het kookproces en behouden ze hun mooie kleur!
- Hak 1 rode ui en doe hem in de beker van de mixer met de broccoli, de erwtjes, 4 el olijfolie, citroensap (naar eigen smaak), de komijn, de paprika, Espelettepeper en zout. Mix tot een mooi gladde textuur.
- Rasp de geschilde wortelen en meng ze met citroensap, 2 el olijfolie, peper en zout. Hak de 2de rode ui fijn.
- Snijd de broodjes open en garneer ze met guacamole, chipolata's, wortelen en rode ui.