Zalm in een romig sausje van geroosterde paprika en spinazie

Zalmfilet in een romige saus van geroosterde paprika en spinazie, geserveerd met broccoli.

30 min

520 kcal

7/10

Gang

Hoofdgerecht

Seizoen

Winter Lente Zomer Herfst

Ingrediënten

Bak de zalmfilets kort aan in een antiaanbakpan met olijfolie.
Haal de zalm uit de pan.
Stoof de sjalot, de knoflook en de chilipeper aan in dezelfde pan. Voeg de geroosterde paprika toe en stoof een 2-tal minuten mee.
Voeg de sojaroom en de pecorino toe en meng goed. Voeg de spinazie en de zalm toe en laat nog 3 à 5 minuten zachtjes pruttelen.
Bak de broccoliroosjes ondertussen beetgaar in een pan met een goeie scheut olijfolie. Kruid met zwarte peper en een snufje fleur de sel. Voeg eventueel een klein scheutje water toe.
Serveer de vis met het sausje en de broccoliroosjes.