Pasta caprese salade
Een snelle en frisse pastasalade met orzo, cherrytomaten, mozzarella, basilicum en krokante ham.
15 min
665 kcal
7.5/10
Gang
Lunch
Seizoen
Zomer
Tags
Italiaans
Snel en makkelijk
Vlees
Pasta
Ingrediënten
- Orzo 133,33 g
- Cherrytomaten 166,67 g
- Mozzarella 166,67 g
- Basilicum
- Rucola 66,67 g
- Gedroogde ham 66,67 st
- Balsamicoazijn 0,67 el
- Mosterd 0,67 el
Bereidingswijze
- Kook de orzo volgens de aanwijzingen op de verpakking tot de pasta al dente is.
- Giet de orzo af in een zeef en spoel kort af met koud water om het kookproces te stoppen en te voorkomen dat de pasta aan elkaar plakt. Laat goed uitlekken.
- Verdeel de plakjes gedroogde ham over een bakplaat en zet deze onder de grill in je oven tot de ham krokant bakt. Dep eventueel overtollig vet weg en snij in kleine stukjes.
- Terwijl de orzo kookt, snijd je de cherrytomaten doormidden. Laat je mozzarella uitlekken en snij in stukjes.
- Maak ondertussen ook de dressing door in een kommetje de olijfolie samen met de balsamicoazijn en de mosterd te mengen. Kruid goed af met peper en zout.
- Doe de orzo in een grote kom. Voeg de dressing toe en schep goed om zodat de dressing goed verspreid over de pasta.
- Voeg de cherrytomaten, de stukjes ham en de mozzarella toe. Scheur of snijd de verse basilicumblaadjes grof en voeg deze toe aan de salade samen met de rucola. Schep alles goed om en proef of de salade nog meer zout of peper nodig heeft.