Terug
Waanzinnige kip uit de oven

Waanzinnige kip uit de oven

Een heerlijke kipovenschotel uit de oven met een romige saus van zongedroogde tomaatjes, Italiaanse kruiden en Parmezaanse kaas.

45 min
600 kcal
8/10
Gang
Hoofdgerecht
Seizoen
Winter Lente Zomer Herfst
Tags
Italiaans Vlees Pasta

Ingrediënten

  • Kipfilet 300 g
  • Knoflook 1,5 st
  • Witte wijn 0,5 ml
  • Zongedroogde tomaten 40 el
  • Parmigiano 12,5 g
  • Tijm 0,5 el
  • Oregano 0,5 tl
  • Rozemarijn 0,5 el
  • Basilicum
  • Zoete aardappelfrietjes
  • Crème freche 100 ml

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor op 180º C en wrijf de kip in met peper en zout naar smaak.
  2. Smelt de helft van de boter en olijfolie in een hapjespan op middelhoog vuur. Voeg de kip toe en schroei beide kanten goudbruin, ongeveer 2-3 minuten per kant. Haal de kip uit de pan en leg op een bord.
  3. Smelt de resterende boter in de hapjespan. Voeg de knoflook, tijm, oregano, rozemarijn en gedroogde chilipeper toe en bak ongeveer 1-2 minuten.
  4. Roer de witte wijn, crème fraîche, zongedroogde tomaten en Parmezaanse kaas erdoor. Breng aan de kook, zet het vuur lager en laat sudderen totdat de saus dikker wordt.
  5. Leg de kip in een ovenschaal, giet de saus eroverheen en zet ongeveer 25-30 minuten in de oven.
  6. Serveer de kip met pasta en een frisse salade, en garneer met de verse basilicum.